Технологиядан ашық сабақтар

Басты бет » Әдістемелік » Ашық сабақтар жинағы » Технологиядан ашық сабақтар

Өндірістік оқу ашық сабағы: Сусындар: шай, кофе, какао, коктейль
[ Сайттан жүктеу (18.1Kb) ] 18.11.2015, 22:40

Материалдың жеке номері 2133

Өндірістік оқу ашық сабағы: Сусындар: шай, кофе, какао, коктейль

загрузка...
«Бекітемін»
Директордың өндірістік
оқу ісі жөніндегі орынбасары
Адилова Г.А._______________
___ _________ 2014ж

Өндірістік оқыту сабағының жоспары №
Күні: 01.11.2014 Тобы: 5 Курсы: ІІІ
Мамандығы: 0508000-«Тамақтандыруды ұйымдастыру»
Кәсібі: 0508012-«Аспаз»
Сабақтың тақырыбы:Сусындар: шай, кофе, какао,коктейль.
Сабақтың мақсаты:Студенттерге сусындар түрлері туралы мағлұмат беру.
Білімділік : Сусындардың шығу тарихы туралы түсіндіру.
Дамытушылық: Шай, кофе, какаоның дайындалу әдісін, қайнау температурасын, ұсыну әдістерін үйрету.
Тәрбиелік: Әр ұлттық сусындарымен және ұсыну мәдениетін айту.
Пән аралық байланыс: Тағам дайындау технологиясы, азық-түлік тағамдарын тану, химия
Материалдық техникалық көрнекілігі: Плакаттар, слайд – презентация, кітаптар, инструкционды – технологиялық карталар, т.с.с.
Жабдықтар:
Плита, блендер, миксер, шәйнек, термопот, кофе қайнатқыш, қасық, пиала (кесе), шайтабақ т.с.с.
Шикізаттар: жемістер, жидектер, шай түрлері, қант, кілегей, сүт, балмұздақ, кофе, йогурт, айран, шұбат, көже т.с.с.

Сабақтың жүрісі
І. Ұйымдастыру нұсқауы:
1. Журнал бойынша оқушылардың сабақ қатынасын тексеру.
2. Оқу құралдарын, құрал-саймандарын тексеру.
3. Жұмыс орындарының санитарлық жағдайын тексеру.

ІІ. Кіріспе нұсқау:
1. Сабақ тақырыбын мақсатымен баяндау.
А) Тақырып бойынша теориялық білімін сұрақтармен есіне салу:
1. Сусындар дегеніміз не?
2. Сусындарды не үшін қолданамыз?
3. Сусындардың неше түрі бар?
4. Какао, кофе, шәйдің мағыздылығы неде?
5. Коктейльдің дайындалу әдістері.
Ә) Оқушыларға тапсырманың орындалу ретін түсіндіру, жасап көрсету.
Б) Жұмыс тапсырмаларын беру.
В) Кіріспе нұсқауды бекіту.
Г) Жұмыс орындарына бөлу.

ІІІ. Негізгі бөлім:
Әр топ өзіне жеке берілген тапсырмамен жұмыс жасайды.
1-бригада: Шәй түрлерін әзірлеу.
2-бригада: Коктейль түрлерін әзірлеу
3-бригада: Көже әзірлеу
4-бригада: Кофе әзірлеу.

ІҮ. Ағымды нұсқау: оқушылардың өз бетімен жұмысы
Әр бригада инструкционно – технологиялық карта және технологиялық сызба арқылы өз бетімен жұмыс жасайды.

Мақсатты тексерулер:
1. Оқушылардың жұмыс орнын дұрыс ұйымдастыруын.
2. Техникалық қауіпсіздік ережесінің сақталуын қадағалау.
3. Жұмыс үрдісінің дұрыстығын қадағалау.

Жеке нұсқау:
Жұмыс барысында жіберілген қателіктерді бақылай отырып, әр топқа және де әр студентке жекелеп қателіктері туралы түсіндіру жұмыстарын жүргізу.
Ү. Қорытынды нұсқау:
Тапсырманы қабылдау тексеру, бағалау. Кемшіліктерін, жетістіктерін талдау.

Үйге тапсырма: Ертеңгі тақырыпқа мағлұмат жинап, әр топқа тақырып беріліп, берілген тақырып бойынша слайд әзірлеп әкелу.

Пайдаланған әдебиеттер:
1.Тағам әзірлеу технологиясы – Г.Есіркеп
2.Қазақтың ұлттық тағамдары – М.С.Омаров, Г.Б.Әсенова
3.Тағам өнімдерін тану – Қ.Күзембаев, Г.Күзембаева
4.Тағам даярлау практикумы (тәжірибелік сабақтар) – И.Самсаев, Н.Оспанова

Өндірістік оқу шебері: ________________Исмагулова А.С.
loading...

Автор: Исмагулова Анаргүл Сағынғалиқызы

Жылыой мұнай және газ технологиялық колледжі

Ұқсас материалдар тізімі:
Бөлім: Технологиядан ашық сабақтар | Қосты: Анаргүл-ИС | Ілмек сөздер: өндірістік оқу сабағы, ашық сабақ, сусындар
Көрсетілім: 1344 | Жүктеулер: 508 | Рейтинг: 0.0/0
Барлық пікірлер: 0
Пікірді тек тіркелген қолданушылар ғана қалдыра алады
[ Тіркелу | Кіру ]
Іздеу
Сертификат алу
Бөлімдер
Авторлық бағдарлама
Коучинг жоспарлары
Мектеп әкімшілігі
Мектептен тыс мекемелер
Сыныптан тыс жұмыс
Оқушымен жұмыс
Тәрбие сағаты
Ата-аналармен жұмыс
Қосымша жинақтар
Балабақшадағы ашық сабақтар
Бастауыш сыныпқа арналған ашық сабақтар
Қазақ тілінен ашық сабақтар
Әдебиеттен ашық сабақтар
Открытие уроки по русскому языку
Уроки литературы
Ағылшын тілінен ашық сабақтар
Биологиядан ашық сабақтар
Химиядан ашық сабақтар
Физикадан ашық сабақтар
Математикадан ашық сабақтар
Информатикадан ашық сабақтар
Тарихтан ашық сабақтар
Географиядан ашық сабақтар
Адам және қоғам пәнінен ашық сабақтар
Психологиядан ашық сабақтар
АӘД пәнінен ашық сабақтар
Өзін-өзі тану пәнінен ашық сабақтар
Құқықтан ашық сабақтар
Экономикадан ашық сабақтар
Музыкадан ашық сабақтар
Технологиядан ашық сабақтар
Дене шынықтыру пәнінен ашық сабақтар
Сызу сурет пәндерінен ашық сабақтар
Сайтқа кіру
Логин:
Пароль:
Сұрақ
Сізге сайттың жаңа дизайны ұнады ма?
Барлық жауаптар: 5927
Бізге қосыл
Жаңалықтар
Санақ

Онлайн: 32
Қонақтар: 32
Тіркелгендер: 0